2022年4月1日に「蕎麦ずずず」から店名を改め、グランドオープンした「鴨そば　せりざわ」。さっそく店舗に伺ってみました。

【横浜市保土ケ谷区】岡沢町の「蕎麦ずずず」が鴨そば専門店になってリニューアルオープンしています。

マンションの１階に入っており、旗が立っているのですぐお店の場所が分かりました。入口でしっかりと検温をしてから入店します。店内はシックで落ち着いた雰囲気です。鴨に合わせたオリジナルのおそばと、国産の厳選された合鴨、水と鴨だけで抽出した鴨本来の旨みが楽しめるお出汁が味わえます。看板メニューの鴨そば（￥1090）のほかに、小丼のセットもあります。とっても暑い日だったので、冷たい鴨つけそば（￥990）をオーダー！まず目を惹くのが、蕎麦にしてはとっても太い麺！もちもちとしっかり食べ応えがあって、そばの風味をダイレクトに感じられます。低温調理された鴨ロースはとってもしっとり。かえしで煮込んだというささがきごぼうも、味が染みていて美味しいです。鴨油が入ったこだわりのだしは、蕎麦湯でいただいても絶品！優しい上品なお味でした。

「鴨そば せりざわ」 4/1(金) 11:00よりグランドオープンいたします！

厳選の鴨をまるごと使い鴨本来の旨みを凝縮した、せりざわこだわりの一杯を心行くまでご堪能下さい！

※4/1より営業時間が以下にとなります。
昼：11:00-15:00
夜：17:00-22:00

皆様のご来店を心よりお待ちしております！ pic.twitter.com/Y1fWLaCAjQ

— せりざわ【旧蕎麦ずずず】 (@soba_serizawa) March 31, 2022

一人でも、家族連れでもゆったりできるお店でした。こだわりの鴨そば、ぜひ味わってみてください！