【横浜市保土ケ谷区】和田町で「発酵体験」してみませんか？親子で手づくりしょう油に挑戦できるワークショップが開催されます。

相鉄線「和田町」駅近くで、親子で楽しめる“発酵体験”イベントが開催されます。
今回のテーマは、私たちの食卓に欠かせない調味料「お醤油」。身近な存在でありながら、「材料は？」「どうやって作るの？」と聞かれると意外と知らない…という方も多いのではないでしょうか。

そんな「身近で未知な調味料」を、今回は親子で一から仕込めるワークショップとして体験できます。お醤油の材料は、なんとたったの3つ。

その中でも注目なのが「醤油づくり専用の麹」。一般にはほとんど流通していない珍しい麹を、見て・触れて・味見までできる貴重な機会です。手で仕込むことで、家族だけの特別な発酵調味料に育っていきます。

手作り醤油は、火入れしていないやさしい風味や酵素が残っている点など、市販品とはまた違った魅力があるのも特徴。さらに、作る人によって味が変わるという“発酵の面白さ”も体感できます。

また、約1年後には 完成したお醤油を搾る 「搾り会（フォロー交流会）」も開催。 仕込みから完成までを 最後まで体験できる機会となっています。
「発酵ごはんおやつ教室」主催の岡部さんは「春休みの思い出として親子で一緒に手を動かし、時間とともに変化していく様子を感じ、自然に「食」に関心を持つきっかけになってもらえれば」とお話くださいました。

申込締切日は3月3日（火）となっています。
食育にもぴったりな“手作り醤油”体験。親子で発酵の世界に触れてみてはいかがでしょうか。

「発酵ごはんおやつ教室」はこのあたり↓※詳細の住所はお申込後にお知らせとなります。