【横浜市保土ケ谷区】無添加だから安心。天王町の「PINOCCHIO」は毎日数十種類のパンが並ぶ人気ベーカリーです。

相鉄線天王町駅の北口から徒歩約4分、YCVテレミン商店街のクリエイトの向いにあるのが、ベーカリー「PINOCCHIO」です。

反町・妙蓮寺・高島町に店舗がある「Duca di Camastra」の姉妹店。毎日反町の店舗で全ての店舗のパンを手作りしているのだそうです。この日は40種類以上のパンが並んでいました。

お店の方にお伺いしたところ、一番人気の商品はクロワッサン！希少品種の小麦「きたのかおり」を使用し、発酵バターと合わせ軽い食感になっています。「PINOCCHIO」のパンは、国産をはじめ数種類の小麦をブレンドし、それぞれのパンに合った配合で生地をつくっているのだそう。徹底したこだわりを感じますね。

定番のメロンパンは外側はさっくり、中はふんわりとした優しい味わい…！

サンドイッチも種類が豊富です。反町の「Duca di Camastra」からは、1日に4回～5回程度、パンが車で届きます。毎回違う種類のパンが届き、時間によって店頭に並ぶパンが異なるのだそう！

ちょっとしたおもてなしにも良さそうな、パイやシナモンロールも並んでいました。

おいしさのヒミツは、小麦の風味と旨味を引き出す「冷蔵低温熟成」と、天然酵母「ルヴァン種」。これによって、無添加でも小麦本来のおいしさともちもち食感がアップするとともに、保存性も高まるのだそうです。普段使いにぴったりのベーカリー「PINOCCHIO」は、月曜日が定休日。10：00～17:00で営業中です。

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